上菜时应仔细核对（），避免上错菜。
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上菜时要报菜名，介绍菜品时，（）不需向客人作介绍。
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传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。
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中餐上菜服务时要注意哪些事项。（答出其中五点即可）
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台号朝向（）摆放。
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台号一般摆放在餐台的（）。
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大型宴会餐桌布置时，主桌可以不设台号，但要有醒目的（）。
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烧鹅脖、炸响铃属（）型菜名。
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炸响铃、烧鹅脖属（）菜名。
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