生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料，极容易（）。

餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序？

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餐饮企业如何选择适合自身的原料供应商？

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为什么说餐饮产品的生产量预测？

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所谓烈酒是指（），它有很多种类，根据所使用的原料和各国生产、饮用的习惯来分，可分为（）、（）和（）。但在餐厅酒巴和销售部门则习惯于把烈酒分为六大类：金酒、白兰地、威士忌（）、（）和（）。

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餐饮生产的特点之一是：（）。

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餐饮产品是有形产品和无形产品（食品、饮料等）和无形产品（（）、（）等）的有机结合体。

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原料储存的质量管理有哪些要求？

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原料采购的方法有哪些？

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白兰地是以（）作原料，在（）的基础上蒸馏而成的。

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