在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（），是代谢的主产物。

在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和（），是代谢的主产物。

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在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（）和（），是代谢的主产物，发酵副产物主要有：（）、（）、（）等

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在以下可发酵糖中，啤酒酵母最先用于发酵的是（）。

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在啤酒发酵过程中，绝大部分可发酵性糖类，被分解为最终产物：乙醇和二氧化碳。

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一般情况下，啤酒发酵度的高低和可发酵性糖含量成（）。

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啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（）.

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啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。

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主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。

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酒精发酵过程中，酵母菌利用可发酵性糖生成酒精的同时，也生成大量二氧化碳。

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