制作琼脂的原料是石花菜。
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琼脂是用石花菜和鸡毛菜加工而成的，有条状或片状。
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食用藻类的品种有：发菜、紫菜、海带、昆布、裙带菜、石花菜、琼脂、鹿角菜；食用地衣类有（）
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石花菜为淡水类原料，以条粗壮、坚实、色红有光泽、无杂质为佳品。
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花菜类蔬菜初加工的方法是：去除花蒂、花心和茎叶，再将（）取下。
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花菜类蔬菜初加工的方法是去除（）、花心和茎叶，再将花瓣取下。
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制作琼脂的原料是（）
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（）是烹调和加工乳制品的主要原料。
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属于鲜活原料初步加工的主要过程是（）
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