餐厅服务员要在保证（）质量的前提下，以最快的速度完成分菜工作。

服务质量包括从业人员质量，服务项目质量，餐厅卫生与清洁质量（）以及保证服务质量的督导方法。

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按质论价，是指在兼顾产品质量和服务质量的前提下，确定合理毛利率，制定（）。

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餐饮劳动力成本控制的主要目的是在确保餐饮服务质量的前提下，提高职工的（）。

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快餐厅的布局要保证（）、服务员、小型餐车等流动畅通。

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餐厅服务员必须掌握各种基本服务技能，这是（）的基本保证和重要标志。

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对初、中级餐厅服务员的素质、服务质量、（）表现等，可通过培训予以提高。

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餐厅服务质量的关联性特点也称（）或整体性。

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在餐厅服务质量的投诉中，服务（）引起的投诉占了比较大的比例。

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餐厅服务质量的特点有综合性、易变性、差异性、关联性和（）。

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