引起食品腐败变质的主要原因（）
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食品腐败变质的类型取决于（）
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食品腐败变质对人体健康的影响是（）
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对腐败变质食品的处理原则是（）
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有些细菌会使食品腐败变质，通常被称为（）。
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食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味，掩盖食品变质腐败和质量缺陷而加入食品中的物质。
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凉菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的（）进行加工。
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（）在常温下进行采购验收、原料加工后，应尽快冷藏或冷冻。
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冷冻熟食品应彻底解冻后食用。（）
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