鸡肉中脂肪的平均含量大约是（）。
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畜肉组织中的蛋白质平均含量为（）。
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制馅心时肉类一般选用有一定脂肪含量的部分，鸡肉中的纤维细而软。
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蛋类的蛋白质含量平均为（）～（）%，生物学价值达到95，在人体中几乎可以被完全消化吸收。
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蛋白中水分的平均含量是（）
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鸽肉中的蛋白质比鸡肉中的更易被人体消化吸收，故民间有（）
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水产品的蛋白质平均含量为（）。
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鸡肉含有丰富的蛋白质，约为（）
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清炖鸡孚中选用的鸡肉部位是（）。
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