A全擦打
B半捞打
C全捞
黄桥烧卖是用热水面团制作的点心。
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生咸馅是用生料拌和而成的。
生咸馅是用（）拌和而成的。
单选题查看答案
制百花馅是用顺一方向擦打法。
制排骨烧卖是用半捞打法。
用热水面团制作的点心品种有锅贴，烧卖，鸭饼，鲜肉蒸饺等。
咖喱馅是广式特色馅心，制作咖喱牛肉馅的辛辣味配料是葱头。
汽蒸方法大体可分为（）和干蒸。
汽蒸方法大体可分湿蒸和干蒸两种。
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