单选题

发好的广肚、花胶最忌()。

A冷藏

B冰水

C热水

D虾蟹水

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 在碱水涨发鱿鱼、墨鱼时,已涨发好的必须先取出放入清水中,没有发好的继续涨发。

    判断题查看答案

  • 发好的燕窝质地柔软、色泽洁白、不泻身和()。

    单选题查看答案

  • 涨发好的海参一般冷藏时采用最佳温度是()

    单选题查看答案

  • 涨发好的燕窝要求色泽(),质地柔软而不(),无杂质,无燕毛。

    填空题查看答案

  • 干梅花参12千克,涨发的净料率为300%,发好的海参将会有()。

    填空题查看答案

  • 干冬菇5公斤,如果净料率为350%,那么,发好的湿冬菇会有17.5公斤。

    判断题查看答案

  • 干冬茹6公斤,如果净料率为350%,那么,发好的湿冬菇会有17.1公斤。

    判断题查看答案

  • 干鱿鱼3.2千克,涨发的净料率为150%,发好的鱿鱼将会有()千克。

    单选题查看答案

  • 干海参3千克,如果发好的海参有9.5千克,那么发海参的净料率为285%。

    判断题查看答案