使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。
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根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有：热变性法、酸碱变性法、（）
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鉴定蛋白质多肽链氨基末端常用的方法有（）和（）。
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以下方法能导致蛋白质不可逆变性的是（）
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能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是（）
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欲获得不变性的蛋白质制剂，可采用下述哪种分离方法（）
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什么是蛋白质的变性？影响蛋白质变性的因素有哪些？
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什么是蛋白质变性作用？变性的蛋白质有何特点？
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什么是大豆蛋白质的变性？引起蛋白质变性的理化因素主要有哪些？
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