制作咖喱牛肉馅的工艺是：牛肉洗净→斩末→（）→盛出→炒锅上火→煸葱头丁→咖喱粉炒香→加入调味料→牛肉烧沸→勾芡成馅。
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制作500克咖喱牛肉馅，一般应用（）咖喱粉为好。
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制作咖喱牛肉馅用的配料是山东大葱。
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咖喱馅是广式特色馅心，制作咖喱牛肉馅的辛辣味配料是葱头。
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制作鸡肉馅应选用（）的鸡脯肉为佳。
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制作鸡肉馅应选用当年鸡的（）为佳。
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调制咖喱牛肉馅时，咖喱粉需要炒出（），但不能炒糊。
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制作俄式炒牛肉丝，应选用牛里脊肉作为主料。
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制作俄式炒牛肉丝，应选用牛后腿肉作为主料。
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