制作咖喱牛肉馅用的配料是山东大葱。

咖喱馅是广式特色馅心，制作咖喱牛肉馅的辛辣味配料是葱头。

判断题查看答案

制作500克咖喱牛肉馅，一般应用（）咖喱粉为好。

单选题查看答案

制作咖喱牛肉馅的牛肉应选择（）为佳。

单选题查看答案

制作咖喱牛肉馅的工艺是：牛肉洗净→斩末→（）→盛出→炒锅上火→煸葱头丁→咖喱粉炒香→加入调味料→牛肉烧沸→勾芡成馅。

单选题查看答案

调制咖喱牛肉馅时，咖喱粉需要炒出（），但不能炒糊。

单选题查看答案

制作生鸡肉馅的配料以冬菇、（）为宜。

单选题查看答案

制作生鸡肉馅的配料以冬菇、冬笋为宜。

判断题查看答案

制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用（）透才能用于制馅之用。

单选题查看答案

制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用沸水汆透才能用于制馅之用。

判断题查看答案