油条面坯必须（）。

油条面坯必须和匀，醒透。

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传统的油条面坯，矾、碱、盐的比例以（）为宜。

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用矾、碱、盐调制的油条面坯应饧面（）左右为宜。

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传统的炸油条面坯和好后需要醒置40分钟左右为宜。

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用酵母菌调制油条面坯要充分（），否则达不到应有的膨松度。

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用干酵母调制油条面坯，干酵母的用量占面粉量的（）左右为宜。

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生物膨松面坯必须具有保持（）的能力。

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果蔬类面坯工艺，必须（）

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调制蛋液物理膨松面坯，所有工具、容器必须（）。

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