蛋的储藏方法有（）、石灰水浸泡法、水玻璃浸泡法及涂布法等。

鲜蛋的储藏保管方法有（）、石灰水保藏法、水玻璃保藏法、涂布法

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鉴别蛋的新鲜程度，一般有4种方法：感观法、震动法、比重法、光照法。

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鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和（）。

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鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和（）。

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品类原料的保管方法有：低温保藏法、（）、库储藏法。

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鉴别蛋的新鲜程度一般有观感法、（）、比重法、光照法。

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鉴别蛋的新鲜程度一般有感官法、振荡法、品尝法、光照法。

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泡制法是以时鲜蔬菜为原料，投入经调制好的卤汁中，浸泡成菜的方法。

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秋叶鸽蛋的成型组配方法属于（）的方法。

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