糖醋料的组成是蒜茸、椒件、葱度。

料头“蒜蓉、葱度、椒件”称为（）

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蒜茸酱中起酸味作用的调料是（）。

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“糖醋萝卜卷”的拼摆式样一般用采用（）。

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制作“糖醋黄河鲤鱼”的方法是（）

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糖醋排骨适宜用（）方式勾芡。

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糖醋排骨的生坯成形是（）。

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糖醋鱼浇汁时的方向（）

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糖醋鲤鱼的质感特点是（）。

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下列最适宜做糖醋鱼的是（）。

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