奶油空心饼产品内壁呈青色，底部会有很多黑色小孔是配方中使用过多的（）
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以烘焙百分比而言，下列何种产品其配方中用蛋量超过100%（）
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小西饼烘焙后颜色没有亮丽的金黄色，而产生暗淡无光彩的土黄色，其原因之一为烘焙温度太低。
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不需要使用酵母的烘焙产品是（）
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烘焙食品主要包括（）、（）、（）三大类产品。
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经包装的烘焙成品能提高产品（）。
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良好的烘焙产品需具有下列条件（）
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下列有关烘焙产品之包装叙述何者不正确（）
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烘焙产品经过适当的包装，能达到下列何种效果（）
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