简述“地中海饮食”的七个关键词。
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厨师是以（）为职业，通过制作符合科学性和饮食质量标准的食品，为社会提供饮食服务的事业技术人员。
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简述烹饪中维生素损失的原因。
简述烹饪的含义和作用。
简述烹饪中维生素的保护方法。
简述油脂来源及在烹饪中的作用
简述食品一般化学成分在烹调过程中所发生的变化。
饮食企业卫生“五·四”制中，（）是讲个人卫生的。
下列物质中，属于纯净物是（）
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