软麦通常为强度较弱之（）小麦，适用于磨制饼干面粉。
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软麦通常为强度较弱之薄力小麦，适用于磨制（）面粉。
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软麦通常为强度较弱之薄力小麦，使用于磨制饼干面粉。
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小麦的硬度相差很大，按硬度为标准可分为特硬小麦、硬麦、半硬麦及软麦等四种。
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籼米粉调制的粉团杂硬，适宜做不发酵品种。
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发酵粉又称泡打粉，一般用于制作浮松，起发程度（）的品种。
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下列属于黏质糕的品种是（）
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冷水面坯适宜（）、水饺等面点品种的制作。
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冷水面适宜面条、水饺等面点品种的制作。
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