急冻是指食品的温度在（）分钟内迅速降至大约（）的过程。

在常见的食品细菌中，（）菌属是食品腐败性细菌的代表。

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通常将含水量在（）以下或aw值在（）之间的食品称为干燥食品。

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在食品中常见的细菌称为食品细菌，其中包括（）、相对致病性细菌和（）。

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在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）。

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抗生素在畜类食品中残留对人体有哪些危害？

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国家在食品添加剂使用方面有什么法律和标准？

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在一些国家允许作为食品添加剂用于饮料的植物化学物是（）。

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在食品腐败变质过程中，起重要作用的是细菌、（）和（），尤其是细菌更占优势。

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怎样正确理解保健食品与普通食品的异同点？

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