多选题
A餐前可选用具有开胃功能的酒
B头盘通常用低度、于型的白葡萄酒
C海鲜用于红酒
D肉、禽、野味用于白葡萄酒
E餐后用蒸馏酒、利口酒
正确答案
答案解析
略
相似试题
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。
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西餐菜肴与酒水搭配的规律有（）。
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西餐讲究菜肴与酒水的搭配，但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。（）
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根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。
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在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。
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西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。
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与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺术。下列哪些是合适的（）
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西式菜肴和酒水的搭配规律是什么？
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西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）
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