托盘装盘时，盘内物品要摆放整齐，摆成（）或（）。

中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。

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几种物品同时装盘，应该（）。

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（）托盘一般用于托运较重的物品。

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重托托盘时，要做到盘底不（），盘前不（），盘后不（）。

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摆放冷菜时要注意（）、（）、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。

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轻托托盘时，左手自然弯成（）角，手掌自然形成（）形。

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中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）。

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餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、（）、（）、（）等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。

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重托操作时，要做到平、（）、（）三字。

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