简述预防苯并（a）芘污染食物的措施.

简述细菌性食物中毒预防措施。

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世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？

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黄曲霉毒素的污染食品有哪些？简述毒性、危害及预防措施。

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简述食品中二噁口英（PCDD/Fs）的污染来源、毒性及其预防措施。

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简述对巴比妥类、生物碱、吗啡、苯并（a）芘等概念的理解。

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我国食物油中规定苯并芘的限定值是（）。

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苯并芘污染食品的途径？

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试述预防食品污染的主要措施？

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说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。

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