拍刀又称拍铁，（），背面有脊棱，主要用来拍砸各种肉类。

拍刀又称拍铁，主要用于（）。

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拍刀又称拍铁，一般主要用于（）

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拍刀又称拍铁，下面有棱。

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拍刀又称拍铁，下面下滑。

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拍刀主要用于切割各种肉类。

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拍刀剁是指刀先（）原料，再用手猛击刀背，截断原料。

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（）的动作要领是右手握拍刀，朝下拍下去，将原料纤维拍松散。

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糯米又称（），主要江苏南部，浙江等地。

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平菇又称薄菇，主要产于（），香味淡，质较次。

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