厨刀按用途划分有：批（片）刀、切刀、斩刀、（）等。

按刀的用途来分，如：批（片）刀、切刀、斩刀、（）等。

单选题查看答案

厨刀按刀的（）划分有：方头刀、圆头刀、马头刀、尖头刀、斧形刀等。

单选题查看答案

斩刀适用于（）及质硬的原料。

单选题查看答案

鸭的种类按用途划分有肉用、蛋肉兼用两大类。

判断题查看答案

按设备用途划分，西式面点常用设备有（）、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。

单选题查看答案

桑刀刀身比切刀略宽、略重，长短适中，刀刃锋利，结实耐用。（）

判断题查看答案

常用的雕刻刀具大致可分为：切刀、刨刀、刻刀、戳刀、模具刀和特殊刀具等。

判断题查看答案

鸡的种类按用途怎样划分？

简答题查看答案

鸭的种类按用途划分可分哪几类？

简答题查看答案