常用的雕刻刀具大致可分为：切刀、刨刀、刻刀、戳刀、模具刀和特殊刀具等。

果蔬雕刻的基本表现形式大致可分为几种？

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瓜盅雕刻可分为（）雕刻和（）雕刻。

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在瓜皮表面雕刻花纹，把与图案花纹无关的瓜皮刻去露出红色瓜肉的方法叫（）

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雕刻瓜盅的刀具主要有（）。

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食品雕刻刀具的种类有哪些？刻刀分哪几种？

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食品雕刻按使用的食品品质来划分，可分为（）。

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按冷菜与食品雕刻制品的应用来划分，可分为（）。

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西点常用的刀具，按形状和用途分为分刀、（）、锯刀、刮刀、滚刀等。

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西点制作中常用的刀具有抹刀、刨刀、刮刀、刻刀等。

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