鱼翅是什么鱼身上的（）

为什么说鱼翅的营养价值不高？

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鱼翅质量最好的位置是（）。

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鱼翅是用鲨鱼、（）的鳍制成的干货制品。

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请述鱼翅是如何涨发的？

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通常鱼翅按部位分其等级从高到低的顺序是（）。

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制作原盅鱼翅时，鱼翅加入清汤后需要蒸制（）时间。

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按加工程度鱼翅分为几类，其中已刮沙起骨的半成品鱼翅称为（）。

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黄肉翅、群翅、披刀翅是用何种鱼的鳍加工制成的？其中哪种最好？特点是什么？

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下列鱼翅中品质最差的是（）。

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