鱿鱼干的质量可从（）等几个方面鉴定。

通常可从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉和腐败肉三种质量等级。

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人类的烹饪活动包括（）等几个方面的基本要素。

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火腿的判断主要从外表、肉质、式样、（）等几个方面来判断。

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感观法鉴别鸡蛋的新鲜程度，主要从以下几个方面进行鉴定，即蛋壳状况、（）、蛋的内溶物状况、气味和滋味。

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从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉两种质量等级。

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食用油的质量鉴定可以从气味、滋味、颜色、透明度、水分、杂质及（）等方面来进行。

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鱿鱼干的涨发率为（）。

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需用湿鱿鱼650克，如果干鱿鱼的净料率是150％，需要发干鱿鱼（）克。

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油脂品质检验一般多用感官检验，主要从色泽、（）、气味、透明度等几方面。

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