食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。

致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。

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食品腐败变质最终结果是（）。

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食品腐败变质是指（）。

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鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。

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下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（）。

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蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）。

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食品的营养价值的高低主要取决于以下因素，除了（）。

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谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。

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关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。

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