可以使菜肴色泽达到黄亮的调味料是（）。

咖喱味菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。

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咖喱味型菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣（）味。

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调味的核心是丰富菜肴的色泽。

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（）炒法不用调味品改变原料的色泽或调出菜肴的色泽，以保持原色为美。

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调味品原料在烹调中的作用：除去异味、突出和确定菜肴的口味、增加营养、增加菜肴色泽、增加菜肴的鲜味和美味、具有杀菌消毒和（）的作用

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菜肴经调味后，食用时可以引起人们以味觉为中心的各种（）。

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为突出熘鱼片色泽的特色，调味时禁用的调味料是（）。

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过油是改变菜肴色泽、增加菜肴色泽和确定菜肴色泽的重要技术措施之一。

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菜肴调味的关键是准确适时、适量投入调味料。

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