引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）
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下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是（）。
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防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的（）不包括在内。
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下列（）项引起果汁色素变化。
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一般引起食品腐败变质的细菌，其AW值为（）
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引起食品腐败变质的原因很多，下面的（）可不属于此范围。
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微生物引起的食物中毒常见症状？
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微生物污染食品后引起的三致作用分别为（）（）（）。
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微生物的最适生长温度是指不会引起菌体死亡的温度。
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