A对
B错
软质面包成品应造型整齐、端正,()。
单选题查看答案
成熟的软质面包成品色泽应金黄、()。
成熟的软质面包成品(),不糊不生。
成熟的软质面包成品色泽应()、均匀。
成熟的软质面包成品软硬适中,()。
成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味,()。
成熟的软质面包内部组织松软,蜂窝均匀,口味甜咸适中。
判断题查看答案
成熟的软面包成品色泽应焦黄、均匀。
软质面包成品要求面包体积大小适中,如果面包体积过小,则可能的原因是()。
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