A对
B错
成熟的软质面包成品色泽应()、均匀。
单选题查看答案
成熟的软质面包成品色泽应金黄、()。
成熟的软质面包成品(),不糊不生。
成熟的软质面包成品软硬适中,()。
成熟的软质面包成品造型整齐、端正,大小一致。
判断题查看答案
成熟的软质面包内部组织松软,蜂窝均匀,口味甜咸适中。
成熟的软面包具有()黄油香味,无异味。
成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味,()。
面包的最后成型及美化装饰,决定了成品的色泽。
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