什么是大肠菌群？大肠菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么？

大肠菌群最近似数（MPN）

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大肠埃希菌食物中毒的好发食品是（）。

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引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。

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植物固醇主要存在于植物的（）及其（）中。

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简述食品中二噁口英（PCDD/Fs）的污染来源、毒性及其预防措施。

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简要说明食品中多环芳烃和B（a）P的来源及其预防措施。

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粮豆的主要卫生问题是什么？

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化学性食物中毒的含义是什么？

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引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？

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