发酵粉,又称(),发粉,焙粉。
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发酵粉又称泡打粉,是一种碱性膨松剂。
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发酵粉又称泡打粉,一般用于制作浮松,起发程度()的品种。
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大酵面又称全发面、大发酵面,就是一次全部发足的酵面,即()成开的酵面。
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生物膨松面坯又称发酵面坯,是指在面粉中加入适量的水和酵母菌(或面肥),在适当的温度、湿度等条件下,酵母菌生长繁殖产生气体,使面坯形成细密的海棉状结构。
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发酵粉一般应控制在()以内
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发酵粉为复合膨松剂。
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发酵粉它是由多种原料配制而成的()。
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发酵粉属于复合膨松剂,其组成成分是()。
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