填空题

牛乳可增加成品的(),使其风味清雅。

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答案解析

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  • 制作面点使用牛乳,可增加成品的(),使其风味清雅,成品色白。

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  • 为增加混酥面坯的口味和产品的质量,可加入辅料或调味品以增加成品的风味和()。

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  • 鸡蛋能提高面点制品的营养价值,增加成品的天然风味。

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  • 蜂蜜可增进面点成品的(),使成品膨松、柔软,独具风味。

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  • 蜂蜜可增进点心成品的(),使成品膨松、柔软,独具风味。

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  • 为了增加混酥面坯的口味和产品的(),加入辅料或调味品以增加成品的风味和酥松性。

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  • 沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上,起()和增加风味的作用。

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  • 沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上,起()和增加风味的作用。

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  • 制作面点使用牛乳,可改善(),提高成品的外观质量。

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