多选题
A感染型
B腐败型
C毒素型
D混合型
正确答案
答案解析
略
相似试题
引起毒素型食物中毒，不包括下面哪一细菌（）
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下面哪一微生物不会引起食物中毒（）
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举例说明细菌性食物中毒及其感染型、毒素型的区别。
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引起肉毒中毒的较常见食物是：（）
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肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的（）
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肉毒梭菌之所以引起致死性的食物中毒，其关键的原因在于（）
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在我国，引起肉毒中毒的常见食物多是植物性食品，比如臭豆腐。
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某食堂在五一期间供应凉拌兔肉，进餐后不久，陆续有30多人出现腹痛、腹泻等临床表现，有5人出现了明显的脱水症状。病人经治疗无死亡。经检查，是兔肉中有沙门菌而引发的中毒。原来，食堂在采购时，煮熟的兔肉与生兔肉和内脏放在了一起，买回后所放容器又不干净，在不透气的库房内放置了足足10多个小时，食用前也未经高温处理，只用开水焯了一下。 试就沙门菌食物中毒案例发生的可能原因进行分析，并说明预防原则（即预防细菌性食物中毒的3个原则）。
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较之毒素型，感染型食物中毒发病慢，自然病程长。
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