搓形的要求是：将面剂搓至表面光洁，不能有裂纹和面摺，收口处越大越好。

搓剂要求将面剂搓至表面光洁，不能有裂纹和面褶，收口越小越好。

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搓形的要求是：制品表面光滑，收口处搓的越（）越好。

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搓形的面剂一般较小，一次搓（）个面剂。

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搓形要求使制品外部紧密，外形规格，整齐一致，表面光洁。

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（）是用双手指将面剂捏成碗状，俗称“捏窝”。

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捏皮是用单手手指将面剂捏成碗形的方法。

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捏皮一般是把剂子揉匀搓圆，再用双手将面剂捏成碗形的工艺。

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先用部分水将面粉（），再加适量冷水将面和成有糯性柔软光洁的面坯，行业里称为半烫面。

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先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面和成有糯性、柔软、光洁的面坯，行业里称其为（）。

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