白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）
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在甜味物质中加入酸味物质是（）。
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甜味可以和（）相互掩盖。
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多元醇在白酒中呈甜味，其中（）在白酒中起缓冲作用，使酒增加绵甜、回味和醇厚感。
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白酒中的酸味，主要是（）和（）。
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葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类
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白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是（），他们都含有甜味基团和助甜基团。
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葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类，其中都包含什么。
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过滤麦汁应具有麦芽香味和甜味，有不正常气味可以在煮沸时蒸发出去。
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