单选题
A猪肉
B牛肉
C鸡肉
D鱼肉
正确答案
答案解析
略
相似试题
食品在冻藏过程中的质量变化包括（）、（）、冻结烧、化学变化和汁液流失。
填空题查看答案
冻结食品在冻藏过程中，通常由于冰结晶的成长导致食品的质量下降，试用你学过的知识解释冰结晶形成的原因？冰结晶的成长及其产生的危害？如何防止冰结晶的成长？
简答题查看答案
（）的速冻食品在冻藏过程中会发生氧化反应。
填空题查看答案
食品在冻藏中会发生哪些主要变化？是什么原因引起？
简答题查看答案
食品冷藏与冻藏的优缺点分别是什么？
简答题查看答案
鲜肉在冻藏过程中，如何防止肉冻结烧的发生？
简答题查看答案
食品冻藏过程食品质量有何变化？
简答题查看答案
简述肉在冻藏过程中的变化。
简答题查看答案
食品罐藏的基本工艺过程包括（）、（）、（）、（）、（）与（）等。
填空题查看答案