A笋
B大葱
C贡菜
D雪里红
在江浙人的饮食中占有重要地位的菜肴是(),拌、炒、烧等吃法很多。
单选题查看答案
在高档中餐厅的布局中,客人人均占有面积在()左右。
单选题查看答案
作为()要及时向厨师反映客人的饮食要求,这是决定厨房生产的一项重要工作。
单选题查看答案
调制鸡尾酒的()法是将酒水按配方分量倒入酒杯中,加入冰块,用酒吧匙拌均匀。
单选题查看答案
福建的代表名菜有佛跳墙、白炒龙虾片、()。
填空题查看答案
中餐厅布局主要特点有6点,其中高档餐厅客人人均占有面积在()左右。
单选题查看答案
海南人常用来招待客人的菜肴有炒油鸡、()炖鸡。
填空题查看答案
中餐午、晚餐套餐菜单实例如:(),海鲜炒河粉,精美点心。
单选题查看答案
上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、()。
填空题查看答案