单选题

中餐午、晚餐套餐菜单实例如:(),海鲜炒河粉,精美点心。

A菌菇汤

B开胃菜

C咖啡或茶

D水果

正确答案

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答案解析

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  • 中餐午、晚餐套餐菜单实例如:鸡蛋芦笋色拉,意式宽面配奶油汁,()。

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  • 西餐餐午、晚餐套餐菜单实例如:芦笋蟹肉色拉,炸猪排配咖喱蔬菜()

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  • 中餐午、晚餐菜单通常按就餐的()排列菜目,中餐的进餐程序一般为冷菜、热菜、汤、点心等。

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  • 西餐午、晚餐零餐菜单的排列次序通常按照()、汤类、主菜类(海鲜、鱼虾、牛羊猪肉、禽类)、甜品等依次排列。

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  • 中餐零点摆台,午、晚餐摆台比早餐增加一个()。

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  • 与中餐零点铺台不同,午、晚餐零点铺台要增加()。

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  • 菜单的种类繁多,如套餐菜单。套餐菜单又称()菜单。

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  • 无论早、午、晚餐客人入座后,服务员应立即做()。

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  • 中餐午晚餐的餐具摆放,是在早餐餐具摆放的基础上,再增加()而成。

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