A而成品葡萄酒的酒度多要求为16~18°,因此,需加糖使汁液含糖量达到28~32g/100ml
B而成品葡萄酒的酒度多要求为12~13°,因此,需加糖使汁液含糖量达到21~22g/100ml
C而成品葡萄酒的酒度多要求为8~12°,因此,需加糖使汁液含糖量达到15~20g/100ml
()(liqueur wines):由葡萄生成总酒度为12%(v/v)以上的葡萄酒中,加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等,使其终产品酒精度为15%~22%(v/v)的葡萄酒。
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含糖量≤45.0g/L的葡萄糖酒称为()。
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葡萄酒根据含糖量区分为()、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。
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葡萄酒的品种很多,以酒中含糖量分为()、()、()和()。
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白酒生产中的谷物原料含糖量最高可达()%左右。
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用于酿酒的葡萄品种,果粒含()和()较多。
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用于长期贮藏的葡萄,采收期应尽可能的(),且采前一周停止(),以提高含糖量,增强葡萄的耐贮性。
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甜葡萄酒的含糖量很大,但是应不小于45.09∕L。()
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用于发酵酿酒的葡萄汁其糖分含量不得低于().
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