水果的在采收成熟度，加工成熟度，生理成熟度三个阶段采收分别适合哪些工艺加工？分别适宜于什么情况下的水果采收？
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洋葱适宜采收成熟度标准是（）
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简述果蔬采收成熟度的确定因素有哪些？
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就成熟度而言，果蔬的采收成熟度高于食用成熟度。
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用于长期贮藏的、采收成熟度应高些，因为是：（）
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用于长期贮藏的苹果应在其生理成熟度时采收。
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后熟是指果树原料从食用成熟度向采收成熟度转变的过程。
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洋葱贮藏的适宜环境条件是温度0℃左右，相对湿度为65—70%。贮藏品质与采收成熟度无关。
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桃采收后易变质的主要原因是夏季成熟、酶的活性强、呼吸强度大，低温贮藏易发生冷害等。
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