猪前肘皮厚，腱膜组织丰富，适于（）等烹调技法。
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猪前肘质量较后肘质量（）。
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猪前肘质量比后肘质量好。
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猪前肘的质量比后肘好，适宜扒、焖、（）等烹调技法。
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梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美，含丰富的（）。
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猪肉的前腿部位包括：上脑、前夹心、（）、前肘、前脚尖。
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猪后肘质量比前肘质量好。
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柠檬色淡黄，皮厚，果汁充足，味酸，有芳香味。
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用于制作面点馅心的鱼要选用肉质老、皮厚刺少的鱼种。
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