填空题

瓜果水分充足,肉汁甘美,是()、()、()的理想食品。

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答案解析

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  • 含水量丰富的新鲜蔬菜、瓜果,其水分损失越多,()就越低。

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  • 幼火鸡一般重约(),水分充足,肉质鲜嫩。

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  • 幼火鸡一般重约(),水分充足,肉质鲜嫩。

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  • 新鲜蔬菜水分充足,表面润泽光亮。

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  • 新鲜肉的表面有一层微干的表皮,肉汁透明。

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  • 新鲜肉的表面有一层风干的表皮,肉汁有黏液。

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  • 未成熟的肉坚硬干燥、缺少肉本身特有的香味和滋味,肉汁混浊,无肉香味;成熟的肉,柔软多汁,有肉特有的香味和滋味,肉汁()具有香美气味。

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  • 食品雕刻花卉的原料适宜选用()的瓜果蔬菜。

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  • 夏季瓜果蔬菜品种丰富,适合使用()的方法。

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