A50℃
B60℃
C70℃
D80℃
盒饭采用冷藏方式的,食品从烧熟至食用的时间不得超过()小时。
单选题查看答案
冷藏盒饭食用前应重新加热到60℃以上。()
判断题查看答案
加热保温方式制作的盒饭、桶饭加工后到食用前应始终保持在60℃以上。()
判断题查看答案
在危险温度带存放超过2小时以上的菜肴,食用前要彻底加热至中心温度达到60℃以上。()
判断题查看答案
采用加热保温方式的,食品从烧熟至食用的时间不得超过()小时。
单选题查看答案
食品再加热时,食品的中心温度应高于(),未经充分加热的食品不得供应和食用。
单选题查看答案
盒饭采用冷藏工艺,应在()以下分装。
单选题查看答案
冷藏方式备餐要求食品应至少在()以下保存,从烧熟至食用的时间不得超过()小时。
单选题查看答案
食品再加热中心温度至少应高于()。
单选题查看答案