在用烤盘盛装蛋糕糊之前，应在烤盘中垫一层纸或刷一层油。

在用烤盘盛装蛋糕糊之前，应在烤盘中垫一层纸或刷一层油。

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为防止油脂蛋糕成熟后形状受损，应在烤盘内或模具内涂一层油脂。

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烘烤清蛋糕时，要注意盛装清蛋糕面糊的烤盘（）。

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烘烤清蛋糕时，要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘（）。

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烘烤清蛋糕时，盛装清蛋糕面糊的烤盘应尽可能地放在（）。

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为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在烤盘内或模具四周涂上一层油脂或垫上一层清洁的油纸。

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为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在烤盘内或模具四周涂上一层油脂或垫上一层清洁的油纸。

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制作薄片状卷制蛋糕坯的清蛋糕，烤盘内应垫烘烤纸，以利制品成熟后倒出烤盘。

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烘烤用模具包括蛋糕模具、（）、专用模具及烤盘等。

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