单选题

松质糕中的白糕粉坯属于()工艺。

A清水拌

B混水拌

C糖浆拌

D糖水拌

正确答案

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答案解析

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  • 松质糕中的白糕粉坯是用()与米粉拌和成为粉粒状或浆糊状。

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  • 松质糕中的糖糕粉坯是用糖水与米粉拌和而成的。

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  • 白糕粉坯工艺中需注意什么?

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