使用索莱拉solera系统熟化雪莉酒有什么特点？（） ①会给雪莉酒带来橡木味 ②年轻与陈酿的酒液不断混合，保持雪莉酒品质的一惯性 ③雪莉酒的大多数香气都来自于这个熟化系统 ④不同风格雪莉酒之间的区别只是因为熟化时间的长短 ⑤熟化完后可以调甜

以下哪个产区的霞多丽Chardonnay葡萄酒一般不使用橡木桶熟化？（）

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雪莉酒最初的基酒最有可能是什么酒？（）

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以下对佩德罗-希梅内斯雪莉酒的描述错误的是？（）

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陶坛贮酒有哪两个显著特点？

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感官鉴评酱酒有几个基本维度？

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哪一种雪莉酒会表现出浓郁的坚果和动物味（如烤杏仁、咖啡和肉类）？（）

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以下哪一项是有氧熟化可能带来的香味？（）

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紫外线照射会有效的引起红葡萄酒色的熟化。

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超声波熟化法是通过超声波作用加速酒中所含微量醇、醛、酯和烯类等物质的（）、（）、（），从而产生出各种复杂的新的香味物质，赋予酒以醇厚感和芳香味。

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