解冻原料最好的方法是（）解冻法。

加温解冻法是将冻结的原料放在（）的室内或放入温水中加速解冻的方法。

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自然缓慢解冻法就是将冻结原料放在（）的条件下缓慢解冻。

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冻结的原料必须经解冻加工后才能进行烹饪加工，科学合理的解冻方法也是非常重要的环节，解冻不当不仅会使营养和风味物质流失，还能使冻结原料（）。

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（）解冻法是风味保持最佳的解冻方法。

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冰冻原料的最佳自然解冻环境温度是（）。

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解冻动物性原料可用热水冲淋，以加快解冻速度。

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解冻动物性原料的温度不宜超过（）

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解冻动物性原料的最佳温度不宜超过（）

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烹调原料解冻的目的是使冻结原料的温度回升到必要的范围，最完美地恢复其原有的性状。

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